豐富而美味0負擔的健康蔬食食譜-「羅漢湯」

「羅漢湯」-健康概念

乍看之下羅漢湯是一個複雜的湯品，因為裡面充滿了各種蔬菜料，但管理者一定要推崇的就是裡面食材豐富且營養均衡的這一點！當然有興趣的話可以看一下→ 你追求的健康，有最好的飲食策略嗎？了解3大類食物就能闖關健康飲食？何謂完美飲食指南？你們就可以了解更多管理者如此推崇蔬菜的理由了！
現在就讓我們直接試試這道湯料理吧！希望你們會喜歡這道爽口的湯料理~

準備食材

食材相當多樣豐富，煮起來是鮮甜且爽口的喔！讓我們來看一下要備哪些料吧！
這個抓量5人喝沒問題！
蔬菜料：
1.高麗菜1/3顆
2.玉米1條
3.白蘿蔔半顆
4.芋頭半顆
5.油豆腐數塊
6.木耳半盒
7.紅蘿蔔一條
8.白花椰半顆
9.枸杞些許
10.生薑4-5片
調味料：
(這部分可以自己斟酌量，因為家裡喝比較清淡，所以我調料加的比較少！)
1.昆布醬油
2.香菇素蠔油
3.鹽
4.香菇粉
5.香油

菜餚製作

• 將上述所有材料切好後，放入鐵鍋中
• 並將蔬菜用水蓋過，並加入昆布醬油、香菇素蠔油、鹽、香菇粉、香油置入鐵鍋中

• 將滿滿的食材及調味料放入鐵鍋後便長成這個樣子啦！我們準備要拿去電鍋烹囉！

• 之後將鐵鍋放入電鍋中，並倒兩杯半的水至鍋外，由電鍋煮(如此不只能省時、還可保證菜的軟爛)！
• 等電鍋烹煮完成後再悶約10-20分鐘，就可以完美上桌啦！

品嚐感想

這道料理我會推薦的理由是它真的非常非常簡單，但是卻富含相當多不同種類的食材元素，裡面富含的營養成分完全是不容小覷！雖然切菜真的需要花一點時間切(說真的管理者自己也切比較慢，還在練)，但是整體切好丟下電鍋後剩下就只等出餐了！另外，以湯頭而言這是相當清爽且家常的一道清湯料理。也因為以電鍋燉煮，青菜的甜味將自然流入鍋內，而產生淡淡香氣，在冬天或覺得很油膩時來上一碗，真的會感覺清爽可口！

其中裡面油豆腐是食材比較偏油的部分，不過偶爾來一點其實是相當入味且營養的！如果真的這麼講究的話還是可以改成板豆腐或嫩豆腐烹煮也是沒問題的啦！這是一道喝起來相當無負擔且解膩的蔬菜湯品！每次烹煮都會讓我至少要喝兩碗呢！